أصــحابــكــوم
أهلا و سهلا بكم في منتدى أصحابكوم

إن كنت عضوا في هذا المنتدى ، ندعوك للتعريف بنفسك عن طريق تسجيل الدخول

أما إن كنت زائرا فنحن ندعوك بالتسجيل في المنتدى ، و أن تكون فردا فاعلا بعون الله في أسرتنا الجميلة ، ونحن جد سعداء بانضمامك إلينا
أصــحابــكــوم
أهلا و سهلا بكم في منتدى أصحابكوم

إن كنت عضوا في هذا المنتدى ، ندعوك للتعريف بنفسك عن طريق تسجيل الدخول

أما إن كنت زائرا فنحن ندعوك بالتسجيل في المنتدى ، و أن تكون فردا فاعلا بعون الله في أسرتنا الجميلة ، ونحن جد سعداء بانضمامك إلينا
أصــحابــكــوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
منير07
عضو ماسي
عضو ماسي
منير07


البلد : بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع 3dflag11

الجنسية : جــزائــري


بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Empty
مُساهمةموضوع: بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع   بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالأربعاء يونيو 03, 2015 12:57 pm

التقنيات الأساسية و التي تعتبر ضرورية في المطبخ لسنا بحاجة اليها في عملية تقطيع الدجاج المشوي لان هذة العملية تعتمد على الفن اكثر من التقنيات المتوفرة. وبصرف النظر عن ذلك، الدجاج المشوي يكون يحتوي على الجلد المقرمش ، واللحوم وله نكهة عظيمة. في الوقت الحاضر ، مع توفر ووجود الأدوات المناسبة و التعليمات خطوة بخطوة تصبع العملية سهلة التطبيق ، حيث اذا كان لديك أي سبب يجعلك خائفا من طريقة تقطيع الدجاج المشوي . سوف تتقن هذا الفن ولكنة يستغرق أكثر من محاولة واحدة فقط ، وإن كان لديك هذة الارادة . دعونا نبدأ بالخطوات خطوة بخطوة إليكم بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي

بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع IMG_4364-1
طريقة تقطيع الدجاج المشوي

الخطوة 1 : على لوحة التقطيع الخاص باللحوم ،قم بوضع الدجاج المشوي بحيث يكون جانب الصدر الى اعلى ( نفضل ان تكون خالية من القفص الصدري ) . وتترك للراحة لمدة 5 دقائق . في غضون ذلك ، يتم تجهيز أدوات التقطيع و لا تنسى سكين مسنة جيدا و شوكة ، وألواح تقديم أو طبق.

الخطوة 2 : قطع الجلد بين الفخذ والصدر باستخدام طرف السكين . والبدء في ابعاد الفخذين بعيدا عن الصدر الى أسفل نحو لوح التقطيع ( القيام بذلك في كلا الفخذين ). ثم في الخطوة الثانية بعد فصل الفخذ من الصدر يتم فصل الساق عن الفخذ عن طريق البحث عن المفصل الواصل بين عظمة الساق والفخذ معا وفصل الساق عن الفخذ . ويتم فعل ذلك مع الساق الأخرى .

الخطوة 3 : يتم ازالة الجلد من على الفخذ و على لوح التقطيع بعد فصل الساقين وتحديد المفصل الذي يربط الفخذ بالساق . يتم القطع عليه مباشرة و وضع القطع في طبق التقديم . و تفعل نفس الشيء مع الفخذ الثاني .

بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع 670px-Carve-a-Roasted-Chicken-Step-1-150x150
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع 670px-Carve-a-Roasted-Chicken-Step-3-150x150
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع 670px-Carve-a-Roasted-Chicken-Step-2-150x150

الخطوة 4 : لتكون قادر على إزالة الصدر من الدجاجة يتم البدأ في قطع الصدر الى اسفل من الجانب حتى تشعر بمقاومة الغضاريف . عند وصولك الى الغضروف يكون بمثابة دليل لفصل الصدر بسهولة وباستخدام السكين وتمريرها من اسفل الغضاريف إلى جانبي الدجاج حتى يفصل الصدر . وتكرر العملية على الجانب الآخر.

الخطوة 5 : على لوح التقطيع ، ووضع الصدرين مع الجلد وقطع الاجنحة الواصله مع الصدر من المفصل الواصل وتكرر العمليه نفسها مع الصدر الاخر. يمكنك وضع الأجنحة في طبق التقديم .

الخطوة 6 : يمكنك أن تفعل ما تريد في طريقة تقديم الصدر . يمكنك تقديمهما دون تقطيع كما هما ، او مقطعة إلى قطعتين ، أو مقطعة الى شرائح على حسب الرغبة . ويتم تزيين طبق الدجاج بالبصل والجزر و البطاطا المحمرة أو أغصان من الزعتر وإكليل الجبل .

بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع 670px-Carve-a-Roasted-Chicken-Step-4-150x150
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع 670px-Carve-a-Roasted-Chicken-Step-5-150x150
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع 670px-Carve-a-Roasted-Chicken-Step-6-150x150
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة كتابة المواضيع و ارفاق الصور بصندوق الكتابة المطور ( مدعم بالصور )
»  الحذر من أكل جناح الدجاج أو الرقبه
» معاني الشخبطة وتفسيرها ..بالصور
» طريقة عمل السويسرول
»  طريقة عمل الشاورمة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أصــحابــكــوم :: أقسام المنتدى :: أصحاب الطبخ-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» الحروف التي لا تنطق فى اللغة الانجليزية وقواعدها
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالثلاثاء أبريل 19, 2016 3:47 pm من طرف sosorita

» الشعر الملحون
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالجمعة أكتوبر 16, 2015 11:34 am من طرف زائر

» هزيمة انثى
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالثلاثاء يونيو 23, 2015 4:29 pm من طرف warda22

» قلب اللوز باللبن
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالثلاثاء يونيو 16, 2015 6:20 pm من طرف warda22

» تدبيرة لحفظ اللوبيا الخضراء بالفيديو
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالثلاثاء يونيو 16, 2015 6:20 pm من طرف warda22

» رخسيس قسنطيني بالفيديو
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالثلاثاء يونيو 16, 2015 6:19 pm من طرف warda22

»  وَ ... فآضَتْ ( آلرُوحُ ) وَجَعَآ !
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالأحد يونيو 14, 2015 3:40 pm من طرف داعشة

» تخليل الزيتون الأخضر
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالسبت يونيو 13, 2015 1:57 am من طرف ام عبد الجليل عبدو

» مرحبا بك يا طباخة بيننا
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالسبت يونيو 13, 2015 1:54 am من طرف ام عبد الجليل عبدو

» المطلوع الجزائري التقليدي
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالجمعة يونيو 12, 2015 9:14 pm من طرف warda22

» كيك وجينواز
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالجمعة يونيو 12, 2015 9:12 pm من طرف warda22

» موسكوتشو رخامي
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالجمعة يونيو 12, 2015 8:56 pm من طرف warda22

» بسبوسة سهلة واقتصادية
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالجمعة يونيو 12, 2015 8:51 pm من طرف warda22

» طبق المعكرونة
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالجمعة يونيو 12, 2015 8:49 pm من طرف warda22

» كسرة الرخساس لمن تريد تعلمها
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالجمعة يونيو 12, 2015 8:16 pm من طرف warda22

» خبز بالسميد
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالجمعة يونيو 12, 2015 8:12 pm من طرف warda22

» مربى التفاح بالقرفة والزنجبيل
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالجمعة يونيو 12, 2015 7:37 pm من طرف ام عبد الجليل عبدو

» ملابس أطفال لصيف 2015
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالجمعة يونيو 12, 2015 6:19 pm من طرف warda22

» تحضير الطاولات بذوقي
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالأربعاء يونيو 10, 2015 6:37 pm من طرف منير07

» الليمون
بالصور طريقة تقطيع الدجاج المشوي لتحافظ على شكله اللائق بعد التقطيع Emptyالأربعاء يونيو 10, 2015 6:37 pm من طرف منير07